Mitos e Verdades sobre a Dieta do Ovo

A dieta do ovo se tornou popular por prometer rápida perda de peso, mas será que ela é realmente segura e eficaz a longo prazo? Vamos desmistificar alguns pontos importantes sobre essa dieta.

Mito ou Verdade: A dieta do ovo é eficaz para a perda de peso a curto prazo, mas pode ser perigosa a longo prazo?
Verdade. A dieta do ovo pode sim resultar em perda de peso rápida devido à redução de calorias e ao alto teor de proteínas, que aumentam a saciedade. Porém, a longo prazo, ela pode causar deficiências nutricionais, como a falta de fibras, vitaminas e minerais, além de sobrecarregar os rins devido ao alto consumo de proteínas. Dietas muito restritivas também podem levar ao efeito sanfona e a desequilíbrios metabólicos.

Mito ou Verdade: Consumir ovos em grande quantidade aumenta o colesterol e o risco de doenças cardiovasculares?
Mito. Estudos científicos recentes desmistificaram essa crença. O consumo de ovos em pessoas saudáveis não eleva diretamente os níveis de colesterol LDL (o colesterol "ruim"). O impacto dos ovos no colesterol é mínimo, comparado ao efeito de outros alimentos ricos em gorduras saturadas e trans. No entanto, pessoas com condições metabólicas específicas devem consumir ovos com moderação.

Mito ou Verdade: A dieta do ovo fornece todos os nutrientes necessários para uma alimentação equilibrada?
Mito. Embora os ovos sejam nutritivos, ricos em proteínas, vitaminas e minerais, uma dieta restrita apenas a ovos pode causar deficiências de nutrientes essenciais como fibras, vitamina C, cálcio e carboidratos. Isso pode resultar em problemas como constipação e fadiga. Uma alimentação equilibrada requer a inclusão de diferentes grupos alimentares.

Mito ou Verdade: A dieta do ovo acelera o metabolismo?
Verdade com restrições. O consumo de ovos pode aumentar o efeito térmico dos alimentos, ou seja, o corpo gasta mais energia para digerir e metabolizar as proteínas dos ovos. Isso pode dar a impressão de um metabolismo "acelerado", mas o impacto real no metabolismo geral é limitado. A sensação de maior energia se deve mais à saciedade proporcionada pelas proteínas.

Mito ou Verdade: Existem diferenças entre ovos caipiras e ovos industriais na dieta do ovo?
Verdade. Os ovos caipiras são considerados uma escolha mais saudável, pois possuem maior concentração de ácidos graxos ômega-3, vitaminas A e E, devido à alimentação mais natural das galinhas. Já os ovos industriais podem ter menor densidade nutricional e maior presença de antibióticos. Para quem busca uma alimentação mais equilibrada, os ovos caipiras são a melhor opção.

Conclusão
A dieta do ovo pode ser eficaz a curto prazo, mas não é recomendada para longo prazo devido aos riscos à saúde. A chave para uma alimentação saudável e equilibrada é a variedade e a inclusão de todos os grupos alimentares.

Texto produzido com a colaboração da Profa. Natália Cavalcante, Nutricionista, Coordenadora da Pós-graduação em Gestão de UAN da Unifametro e Docente do Curso de Nutrição da Unifametro.

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