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O curso de Especialização em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição da Unifametro desenvolverá as competências em gestão para o nutricionista que vislumbra ou pretende aprofundar-se na área de Alimentação Coletiva.
Alem disso, prepara o aluno para elaborar os cardápios de acordo com as necessidades nutricionais, com base no diagnóstico de nutrição da clientela, respeitando os hábitos alimentares regionais, culturais e étnicos; prepara para coordenar as atividades de recebimento e armazenamento de alimentos, material de higiene, descartáveis e outros; para elaborar e implantar fichas técnicas das preparações, mantendo-as atualizadas; implantar e supervisionar as atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições e/ou preparações; implantar e monitorar procedimentos de controle de qualidade, especialmente no que se refere ao “tempo x temperatura”.
Ao final do curso, também terá a capacidade de elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas específico da UAN e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP), mantendo-os atualizados.
Público-alvo: graduados em Nutrição.
Sábados, quinzenalmente das 08h às 17h.
Ex-alunos Unifametro: 15% de desconto nas mensalidades;
Empresas Conveniadas: 10% de desconto nas mensalidades;
Grupo de alunos: 10 a 15% de desconto nas mensalidades.
*Descontos não cumulativos com outras promoções.
Com aulas dinâmicas e interativas, você terá a oportunidade de aprender e se conectar com profissionais e colegas no ambiente acadêmico.
Nosso catálogo de cursos inclui as áreas de Direito, Educação, Enfermagem, Engenharia, Estética, Farmácia, Gastronomia, Gestão e Negócios, Medicina, Medicina Veterinária, Nutrição, Odontologia, Saúde e Tecnologia, todos projetados para impulsionar seu desenvolvimento profissional e pessoal.
A Unifametro se orgulha de proporcionar experiências de aprendizado imersivas, com acesso a recursos e suporte necessários para garantir o seu sucesso em cada passo do caminho.
